Противовоспалительная диета при артрите

Артрит не является неизбежной частью старения. Существуют конкретные причины этой болезни суставов, и часть из них находится в окружающей нас среде. Самый тесный контакт людей с окружающей средой — это наша пища. 

Какие продукты облегчают симптомы артрита?

Воспаление, связанное с артритом, часто лечат лекарствами, чтобы облегчить симптомы и уменьшить боль. Однако, некоторые продукты также обладают хорошими противовоспалительными свойствами, что делает их мощным дополнительным средством лечения артрита.

Фрукты при артрите

Многие фрукты богаты флавоноидами и полифенолами. Эти соединения оказывают антиоксидантный, противовоспалительный и обезболивающий эффект. Черника, малина, клубника и гранаты уменьшают боль и воспаление. Цитрусовые облегчают симптомы ревматоидного артрита. Обязательно включите в свой рацион:

• Ягоды;
• Яблоки;
• Гранаты;
• Виноград;
• Апельсины;
• Грейпфруты.

Все они содержат полезные полифенольные соединения, которые помогут вам бороться с воспалением.

Полезные при артрите овощи

Овощи — это отличное дополнение к любой диете. Листовая зелень, брокколи, свекла, сладкий картофель и капуста, особенно полезны для пожилых людей с артритом. Они содержат такие питательные вещества как антиоксиданты: полифенолы, клетчатку, витамины и минералы. Антиоксидантные питательные вещества в этих овощах защищают иммунную систему организма и помогают нам бороться с воспалительными процессами. Овощи, содержащие витамин А и каротиноиды помогают снимать воспалительные процессы. Каротиноидами богаты красные и оранжевые овощи:

• Сладкий картофель;
• Тыква;
• Морковь;
• Сладкий красный перец.

Капуста, зелень репы, шпинат и брокколи — все это хорошие источники витамина К, который так же должен быть в рационе каждого пожилого человека с артритом. Готовьте овощи на пару, варите или ешьте их в сыром виде, и вы получите максимальное количество полезных веществ.

Бобовые в период обострения артрита

Бобы — это хороший источник клетчатки, растительного белка, железа, фолиевой кислоты, калия и магния. Обязательно включите в свой рацион эти продукты:

• Фасоль;
• Чечевицу;
• Горох;
• Спаржевую (стручковую) фасоль.

Цельнозерновые культуры при артрите

Антиоксиданты и другие фитохимические вещества в цельных зернах, такие как витамин Е, витамины группы В, селен и магний, также обладают способностью бороться с воспалением, вызванным артритом. Эти цельнозерновые продукты непременно должны быть в рационе питания пожилого человека с артритом:

• Коричневый рис;
• Овес;
• Ячмень;
• Булгур;
• Цельнозерновая мука.

Орехи и семечки в рационе пожилых людей с артритом

Многие разновидности орехов и семян являются отличными источниками полезных жиров, таких как противовоспалительные жирные кислоты омега-3. Кроме того, орехи относятся к группе белковых продуктов, что делает их хорошим источником растительного белка и клетчатки. Ежедневно съедайте небольшую горсть орехов или семян, добавляйте льняное семя в тесто для выпечки, посыпайте семенами йогурты и вторые блюда, украшайте салаты нарезанным миндалем или добавляйте измельченные фисташки в макароны. Список полезных орехов и семян, следующий:

• Грецкие орехи;
• Миндаль;
• Кедровые орехи;
• Фисташки;
• Льняное семя;
• Семена чиа;
• Семена конопли.

Молочные продукты с низким содержанием жира полезны при артрите

Молочные продукты являются одним из лучших источников кальция. Витамин D и кальций помогают поддерживать здоровье костей, что очень важно, как и при остеоартрите, так и при ревматоидном артрите. Нежирное молоко, сыр, йогурт, творог и кефир — всегда должны быть в вашем холодильнике. Употребляйте их в пищу каждый день и ваш организм получит необходимое количество кальция, витамина Д и пробиотиков.

Рыба и морепродукты

Рыба и другие морепродукты богаты полезной жирной кислотой омега-3, которая обязательно должна быть в ежедневном рационе пожилого человека. В каждой рыбе содержится разное количество жирных кислот омега-3. Самыми богатыми по содержанию омега-3, считаются:

• Сельдь;
• Скумбрия;
• Лосось;
• Сардины;
• Анчоусы;
• Форель.

Полезные при артрите растительные масла

Оливковое масло является одним из основных продуктов средиземноморской диеты, которую часто назначают при всех видах артрита. Если у вас диагностирован артрит, обязательно замените насыщенные жиры, например, такие, как сливочное масло, на полезные растительные масла:

• Оливковое;
• Масло авокадо;
• Рапсовое;
• Сафлоровое;
• Кунжутное;
• Масло грецкого ореха;
• Льняное.

Специи и травы при болях в суставах

Применение трав и специй при готовке еды не только сделает вашу пищу ароматной, но и поможет бороться с воспалением, связанным с артритом. Травы и специи, уменьшающие воспаление и облегчающие симптомы артрита:

• Куркума;
• Имбирь;
• Чеснок;
• Лук;
• Корица;
• Порошок чили (молотый перец чили).

Сладости

Какао содержит флавоноиды, которые могут защитить от воспаления и окислительного повреждения. Употребление плитки темного шоколада удовлетворит ваши пристрастия к сладкому, а фрукты в качестве лакомства помогут снять воспаление и облегчить болевые синдромы при артрите. Наслаждайтесь парфе из ягод и йогурта, черникой в темном шоколаде или фруктовым салатом с гранатом и цитрусовыми, сбрызнутыми небольшим количеством меда. А вот от сдобы и выпечки лучше отказаться.

Какой чай пить при артрите?

Многие чаи содержат биоактивные полифенольные соединения, обладающие выраженными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые могут быть полезны для пожилых людей с артритом. Вместо газированных напитков пейте зеленый чай или чай улун и выпивайте достаточное количество чистой питьевой воды в день (не менее 1,5 литров). Кроме того, если вы пьете алкоголь, делайте это умеренно, выбирайте красное вино, которое может оказывать противовоспалительное действие (не более 1-2 бокалов).

Список запрещенных продуктов при всех видах артрита

Употребление продуктов питания, представленных в списке ниже, нужно свести к минимуму, либо совсем убрать из рациона:

• Сахар, а также конфеты, печенье, сладкие газированные напитки и пр.;
• Снеки, чипсы, полуфабрикаты;
• Транс-жиры и насыщенные жиры. Например, жареная пища может вызывать приступы обострения (воспаление и болевые синдромы) при некоторых видах артрита;
• Большое количество жирной кислоты омега-6. Хоть нашему организму и необходим баланс жирных кислот омега-3 и омега-6, употребление слишком большого количества продуктов, богатых омега-6 может усилить воспаление и боль в суставах;
• Молочные продукты с высоким содержанием жира. В то время как молочные продукты с низким содержанием жира связаны с высоким уровнем кальция и здоровьем костей, белки в их аналогах с высоким содержанием жиров могут увеличить воспаление при артрите и уровень холестерина в организме;
• Алкоголь. Если выпивать больше двух бокалов вина, можно не только вызвать лишнюю нагрузку на печень, но и воспаление и возникновение боли в суставах по всему телу;
• Соль.

При артрите следует придерживаться сбалансированного питания — количество съеденной пищи должно соответствовать вашей ежедневной активности. Не забывайте про витамин Д и ежедневно принимайте его в таблетках или каплях.

Некоторые люди с артритом принимают иммунодепрессанты, которые снижают иммунный ответ организма, увеличивая риск инфекций и заболеваний, в том числе болезней пищевого происхождения. Всегда мойте руки перед приготовлением пищи и едой, тщательно мойте овощи, фрукты, зелень, куриные яйца и пр. Избегайте употребления несвежих продуктов, сырых яиц и мяса.